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油煙的危害性與檢測路博自產LB-7022直讀式油煙檢測儀

我們平時炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物。烹調時，油脂受熱，當溫度達到食用油的發煙點170℃時，出現初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續升高，分解速度加快，當溫度達250℃時，出現大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。

有關部門從居民家庭收集的經常煎炸食物的油煙樣品進行分析，共測出220 多種化學物質，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等。在烹調油煙中還發現揮發性亞硝胺等已知突變致癌物。

產品介紹：

隨著第三產業的興起,飲食服務業迅速發展,既方便了人民生活,又繁榮了市場，但是城市快速發展的餐飲業外排油煙的污染日趨嚴重。食堂油煙污染對于周邊環境、居民生活、危害人體健康以及企業的穩定經營都會帶來影響。

　　為貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，防治飲食業油煙對大氣環境和居住環境的影響，針對餐飲業的油煙檢測制定有強制標準飲食業油煙排放標準（GB18483-2001），飲食業單位的油煙排放，新設立飲食業單位的設計、環境影響評價、環境保護設施竣工驗收及其經營期間的油煙排放；排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂等情況需要進行油煙檢測。

9. 滿足環保部《環境保護產品技術要求 便攜式飲食油煙檢測儀》（HJ2526-2012）

4. 其他*煙霧的監測

餐廳為什么一定要做油煙檢測？首先是保護環境的需要，其次是餐飲企業社會責任感的需要，同時也是相關環境保護法律法規的強制性要求！

　　近年對餐飲油煙的監管和處罰日趨嚴厲，那么餐飲企業如何規避因油煙排放問題受到的處罰呢？那就需要對自身的油煙排放指標做到心中有數，加強對油煙的檢測監測可有效幫助餐飲公司了解自身排煙口的排放數據，超標可及時發現并采取治理措施，從而規避環保處罰！

首先從環境保護的角度來看，目前餐飲油煙廢氣、工業廢氣和機動車尾氣被視為城市的三大“污染殺手”。城市飲食服務業的經營者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環境造成污染。違者應由縣級以上地方人民政府環境保護行政主管部門或者其他依法行使監督管理權的部門責令停止違法行為，限期改正，可以處五萬元以下罰款。《飲食業油煙排放標準》明確了油煙排放的具體標準。無論大小餐館、酒店，還是食堂，都要求檢測油煙污染程度，并要安裝油煙過濾設備，安裝后還要檢測是否達到排放標準。